Le kiwi


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Un fruit venu de Chine

 

Contrairement aux idées reçues, ce petit fruit rond et duveteux ne vient pas de Nouvelle-Zélande bien qu’il porte le nom de leur oiseau emblématique brun, le Kiwi.

C’est en fait un fruit venu des forêts montagneuses de Chine. Le kiwi pousse ainsi à l’état sauvage sur des lianes particulièrement robustes du genre actinidia. Ces lianes ressemblent d’ailleurs un peu à la vigne.

Le kiwi – surnommé la « groseille de Chine » – est considéré comme un mets délicat. Inconnu du monde entier jusqu’au 18ème siècle, le kiwi s’est ensuite implanté en Europe au début du 20ème siècle, essentiellement en raison de sa beauté ornementale. Il faudra attendre les années 60 pour qu’il soit cultivé à grande échelle, en Nouvelle-Zélande d’abord, puis en Californie et dans le reste du monde. En France,  ce drôle de petit fruit a débarqué dans nos assiettes dans les années 80.

 

Le Hayward, la star des kiwis

 

La star mondiale des kiwis, c’est le kiwi vert de la variété Hayward, nom du pépiniériste Néo-Zélandais qui le sélectionna dans les années 1920. Ce fruit décidément original peut être de différentes couleurs. En Chine, on trouve des kiwis jaunes, et même rouges, à la peau lisse ou velue, les plus petits ont la grosseur d’un raisin. En France, on a même développé nos propres variétés : le kiwi jaune « Oscar Gold », le précoce « Summerkiwi » ou le minuscule baby kiwi « NERGI® ». Un bébé qui deviendra grand : 5 millions de barquettes devraient être commercialisées en 2017 !

 

Une production mondiale

 

1 million de tonnes de kiwis sont produites chaque année dans le monde. En tête, la Chine suivie de la Nouvelle-Zélande et de l’Italie. La France est quant à elle le troisième producteur de kiwis en Europe et le sixième dans le monde. La production française, dont 1/3 est exportée, est à 65% située dans le grand Sud-Ouest où le kiwi y est produit de novembre à mai.

Le kiwi arrive au 10ème rang des fruits les plus achetés en France. Les Français consomment environ 1 milliard de kiwis chaque année.

 

Le kiwi, un fruit aux vertus insoupçonnées

 

C’est le fruit de l’hiver par excellence !

Le kiwi est LE grand champion côté santé ! Un seul de ces fruits apporte en effet la quantité journalière recommandée de vitamines C, B1, B2, fer, calcium et provitamine A. Il renferme aussi de nombreux oligo-éléments. Et, pour ne rien gâcher, le kiwi favorise une bonne santé et aide à maigrir.

Bref, le kiwi n’a pas fini de vous surprendre…

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