Les recettes

Tarte choco aux kiwis Oscar verts

Saison :

Printemps ,

Automne ,

Hiver ,

Difficulté :

facile

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Pour 6 Personnes

Les ingrédients

Préparation

Pâte au cacao : mélanger le beurre, le sucre glace, le cacao et la poudre d’amande.
Ajouter l’œuf et mélanger avant d’ajouter la farine.
Lorsque la pâte est homogène, former une boule. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elle ne s’effrite.
Beurrer le moule et disposer la pâte à l’intérieur.
Enfourner 15min, laisser refroidir à température ambiante.
Préparation de la ganache : porter à ébullition la crème liquide. Retirer du feu dès les premières ébullitions. Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger activement à l’aide d’un fouet. Ajouter le beurre, fouetter de nouveau.
Éplucher 4 kiwis, les mixer. Verser le coulis dans le fond de tarte, puis la ganache au chocolat.
Lisser le dessus du gâteau, le placer au réfrigérateur une nuit.
Avant de servir, disposer harmonieusement des rondelles de kiwi sur le dessus et saupoudrer de pistaches concassées. © Poire & Cactus