Votre repas de Noël avec Oscar® Kiwi !

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Votre repas de Noël avec Oscar® Kiwi !
lundi 10 décembre 2018

Votre repas de Noël avec Oscar® Kiwi !

Le mois de décembre est là et Noël se profile à l’horizon… Vous avez sans doute commencé à réfléchir aux menus de ces fêtes de fin d’année. Oscar® Kiwi vous donne quelques idées gourmandes pour égayer vos assiettes. Avec des kiwis, bien sûr !

Des fêtes de fin d’année vitaminées !
La saison du kiwi bat son plein, ce serait dommage de ne pas en profiter. Notre petit fruit vitaminé veut lui aussi faire partie de la fête ! Vous le consommez déjà chaque matin pour faire le plein de vitamines et minéraux, mais pourquoi ne pas en profiter davantage en l’introduisant dans vos repas de Noël et du Nouvel An ? Oscar® Kiwi se veut festif de l’apéro jusqu’au dessert !

Petits toasts aux kiwis et aux œufs de truite

En apéro ou pour une entrée légère, succès garanti pour ces petits toasts frais et croquants !

Pour 4 personnes
Ingrédients
– 4 kiwis Oscar®
– 50 g d’œufs de truite
– 12 petits toasts ronds
– ½ citron
– Beurre salé

Éplucher les kiwis et les découper en fines tranches.
Faire légèrement griller les toasts. Les beurrer lorsqu’ils ont refroidi.
Déposer sur chaque toast 3 rondelles de kiwi. Ajouter 1 cc d’œufs de truite puis quelques gouttes de citron.
Réserver au frais avant de servir.

© Photo et recette Qualité Landes

Chutney de kiwi et foie gras poêlé

Quoi de mieux qu’un foie gras poêlé pour célébrer les fêtes de fin d’année ?

Pour 4 personnes
Ingrédients
– 3 kiwis Oscar®
– 1 foie gras de canard
– 20 cl de vinaigre blanc
– 10 morceaux de sucre roux
– Sel et poivre

Porter à ébullition le vinaigre blanc et le sucre pour obtenir une sauce gastrique.
Couper les kiwis en dés et les mettre dans la gastrique jusqu’à obtenir une compotée.
Découper des tranches de foie gras frais et les faire poêler.
Saler et poivrer.
Dans une assiette, mettre d’abord le chutney à l’aide d’un emporte-pièce, puis 2 tranches de foie gras. Enfin, couper de petits morceaux de kiwi frais et les ajouter.

© Photo et recette Qualité Landes

Pavlova duo kiwi Oscar® et mangue

Cette pavlova est un régal tant pour les yeux que pour les papilles…

– 3 kiwis Oscar®
– 4 blancs d’œuf
– 210 g de sucre
– 1 CS rase de Maïzena
– 25 cl de crème fleurette
– 1 petite mangue
– 3 fruits de la passion
– 1 gousse de vanille
– 1 CS de sucre

Préchauffer le four th. 90°C.
Habiller une plaque de papier sulfurisé.
Fouetter les blancs avec un quart du sucre. Dès qu’ils deviennent fermes, ajouter peu à peu le reste de sucre et la Maïzena. Les blancs doivent être bien fermes et brillants.
Déposer sur la plaque des cercles de meringue un peu haut. À l’aide d’une cuillère, faire un creux au centre. Enfourner 2h.
Fendre la gousse de vanille et récupérer la pulpe.
Fouetter la crème fleurette avec la pulpe de vanille. Réserver au frais.
Peler mangues et kiwis. Les détailler en cubes.
Couper les fruits de la passion, verser le jus et les grains dans une casserole avec la cuillère à soupe de sucre. Porter à douce ébullition, cuire 2 minutes. Réserver.
Déposer de la crème fouettée au centre des meringues.
Parsemer la crème de cubes de fruits.
Verser un peu de sirop de passion sur chaque pavlova.

© Photo et recette Patricia Kettenhofen

Bon appétit !

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Toute l’équipe Oscar® Kiwi vous souhaite de belles et douces fêtes de fin d’année ! ☺

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