En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
En otro bol, bata el aceite y el azúcar. Agregue los huevos y bata hasta homogenizar. Con una espátula, agregue y mezcle las zanahorias ralladas y el equivalente a 2 kiwis cortados en cubitos, luego agregue la mezcla de harina
Distribuir la masa en un molde desmontable de 20cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado
Hornear durante 45 minutos a 180 ° C.
Deje enfriar totalmente sobre una rejilla antes de quitar el molde.