Kiwis : bien les choisir et les conserver

Savez-vous vraiment choisir et conserver les kiwis ? Vous souhaitez les déguster le jour-même ou les garder quelques jours ? Petit guide pour déguster nos kiwis Oscar® mûrs à point.

• Bien choisir les kiwis

Avec leur peau si particulière et leur chair tendre, pas toujours facile de bien choisir les kiwis sur les étals. Envie de vous régaler immédiatement ? Choisissez-les souples au toucher, mais pas trop mous, ils seront ainsi fondants en bouche et plus sucrés. Les fruits plus fermes seront quant à eux plus acides.

Si, au contraire, vous préférez les laisser mûrir et les déguster dans quelques jours, optez pour des fruits fermes qui auront le temps d’arriver à maturation tranquillement. Les kiwis continuent en effet de mûrir après avoir été cueillis, on parle d’un fruit climactérique.

Côté aspect, la peau duveteuse du kiwi doit être lisse, de couleur uniforme et sans tache sinon cela signifie que la qualité du fruit sera sans doute altérée. Sachez enfin que la taille du fruit n’a aucun lien avec sa qualité. Petits ou grands, peu importe donc !

• Bien conserver les kiwis

Pour que les kiwis mûrissent plus rapidement, conservez-les dans une corbeille à fruits à température ambiante. Attention toutefois à leurs voisins de corbeille qui pourraient les abîmer ! En effet, ils mûriront encore plus vite à côté de bananes ou de pommes. Autre astuce pour accélérer la maturation : mettre les kiwis dans un sac en papier pendant quelques jours à l’abri de la lumière.

Enfin, si vous préférez les conserver plusieurs jours, voire 1 à 2 semaines, mettez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur.

• Bien déguster les kiwis

Bien sûr, se régaler de kiwis Oscar® au petit-déjeuner fait sans aucun doute partie de votre routine matinale pour faire le plein de vitamines, fibres et autres minéraux ! Mais vous devriez aussi vous laisser tenter par nos délicieuses recettes simples et accessibles à tous. Vous serez surpris de voir que le kiwi peut se cuisiner dans des plats froids ou chauds, dans des recettes sucrées ou salées…

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