อาหารคลายเครียด : อำนาจของอาหาร

คุณทราบหรือไม่ ?  อาหารของเราสามารถมีบทบาทสำคัญในการจัดการความเครียดได้ เนื่องจากอาหารบางชนิดสามารถช่วยให้ร่างกายและจิตใจของเราผ่อนคลายลงได้ 

วิตามินซี : เกราะป้องกันความเครียด

เป็นที่ทราบกันว่าวิตามินซีมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้นกันของเรา  และคุณทราบหรือไม่ว่าวิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความเครียดด้วยเช่นกัน ?  วิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้นอนุมูลอิสระโดยช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายอันมีสาเหตุจากภาวะเครียดออกซิเดชั่น (Oxidative stress)  การกินกีวี Oscar® เพียงผลเดียวในแต่ละวันให้วิตามินซีเท่ากับ 102% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน !

กีวีถือเป็นแหล่งสารอาหารที่แท้จริง กีวีอุดมด้วยเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเหนื่อยล้าและปรับปรุงการนอนหลับ  และกีวีมีส่วนประกอบของเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขที่ช่วยทำให้มีอารมณ์ดีอีกด้วย

นอกจากนี้ กีวีมีส่วนประกอบแร่ธาตุต่าง ๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสมด้วยเช่นกัน อาทิ โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และอื่น ๆ โดยที่แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ช่วยปรับปรุงการนอนหลับฟื้นฟูร่างกาย  การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการขาดแร่ธาตุต่าง ๆ สามารถส่งผลให้ความไวต่อความเครียดเพิ่มสูงขึ้นได้

สร้างสรรค์จานอาหารคลายเครียดของตนเอง

– บริโภคผลไม้และผักที่หลากหลายในแต่ละวัน โดยให้ความสำคัญกับผลไม้และผักที่อุดมด้วยวิตามินซีและแมกนีเซียม

– รวมถึงถั่วต่าง ๆ ด้วย (อัลมอนด์ วอลนัท)

– เลือกธัญพืชเต็มเมล็ด หรือ โฮลเกรน (Whole grain) เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเส้นใยและแมกนีเซียม

– จำกัดอาหารแปรรูปและจำกัดการเติมน้ำตาลเพิ่ม

– ดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อรักษาระดับความชุ่มชื้นที่เหมาะสมของร่างกาย

ดังนั้น อาหารที่สมดุลและอุดมด้วยสารอาหารจึงเป็นสิ่งที่มีคุณค่าในการต่อสู้กับความเครียด รวมทั้งการออกกำลังกาย การเล่นโยคะ การทำสมาธิ และอื่น ๆ  แล้วคุณล่ะ คุณมีคำแนะนำในการต่อสู้กับความเครียดอย่างไรบ้าง ?