Nguyên liệu
- 4 lòng trắng trứng
- 210g đường
- 1 muỗng canh bột bắp
- 25g kem tươi
- 3 trái Oscar® kiwis
- 1 trái xoài nhỏ
- 3 trái chanh dây
- 1 hũ bột vani
- 1 muỗng canh đường
Công thức nấu ăn
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 90° độ C
2
Lót giấy cho khay nướng bánh
3
Dùng máy đánh trứng đánh long trắng trứng với một phần tư đường. Khi lòng trắng trứng bông cứng và mịn như kem, dần dần thêm phần còn lại của đường và rây bột ngô vào. Lòng trắng trứng phải cứng và sáng bóng.
4
Múc trứng lên khay nướng trong, khéo léo tạo thành khối như hình. Làm rỗng ở giữa bằng thìa. Nướng trong 2 giờ.
5
Đánh kem với bột vani cho đến khi bông cứng, bỏ vào tủ lạnh.
6
Gọt bỏ vỏ xoài và kiwi. Cắt hạt lựu
7
Cắt chanh dây, đổ nước và hạt chanh dây vào một cái chảo với một muỗng canh đường. Đun sôi và nấu trong 2 phút. Để nguội
8
Phết kem tươi vào giữa bánh trứng đường
9
Rắc hỗn hợp trái cây thái hạt lựu lên trên
10
Đổ một ít xi-rô chanh dây trên mỗi chiếc bánh Pavlova và thưởng thức.
11
Déposer de la crème fouettée au centre des meringues.
12
Parsemer la crème de cubes de fruits.
13
Verser un peu de sirop de passion sur chaque pavlova.
